Op de thee

Zondag was ik op het verjaardagsfeestje van mijn nicht Sophie en zoals altijd was dit erg gezellig! Maar wat ik ook erg leuk vond en jullie graag zou willen mee geven, is hetgene dat we daar hebben gegeten en gedronken:

 

IMG_7283We werden namiddag verwacht voor een high tea. Buiten, in het zonnetje en tussen de pruim- en appelbomen, had Sophie een grote tafel gezet, versierd met fruit, edelsteentjes en schattige kopjes en bordjes. Helemaal Pinterestwaardig !

Als drank was er voor iedereen wat wils, wat water, een mocktail van watermeloen, Piña Colada, bier en een vers gezette thee van munt, citroen en gember. Zelf ben ik gegaan voor de lekkere thee en de mocktail van watermeloen. Wist je dat aan deze laatste niets van suiker of zoetstoffen werd toegevoegd? Enkel watermeloen, aardbeien, munt en limoen.

Héééééérlijk!

Bij de verschillende taarten was ik het meest weg van de taart met peer en gember. Hierbij werden de klassieke hoofdingrediënten zoals geraffineerd suiker,  witte bloem en boter vervangen door minder honing, volkoren meel en olijfolie. Op deze manier krijg je meteen een meer volwaardig, verzadigend en voedzaam dessert. Bewust genieten noem ik dat ;)! Hierbij had Sophie niet alleen mij, maar ook de andere genodigden overtuigd, knap!

Wil je het zelf eens uitproberen? Ik deel hieronder graag mijn favo’s.

Happy Birthday Sophie x

Taart van peer en gember

FullSizeRender1.jpg 

Ingrediënten:

  • 3 eieren
  • 2 peren
  • 130 gr honing
  • 160 gr volkoren speltbloem
  • 100 gr olijfolie
  • 4 el geraspte gember

 Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180° C.
  • Snij de peren in vier en schil en verwijder het klokhuis.
  • Meng in de kitchenaid de eieren, de suiker, de bloem en de olijfolie tot een smeuïg geheel.
  • Meng er de geraspte gember onder. Giet het deeg in de cakevorm en leg de peren in het deeg.
  • Zet in de oven gedurende een 40 minuten. Controleer met een priem of het deeg gaar is.
Bron: Puur Genieten 2  Pascale Naessens

 

Mocktail van watermeloen

FullSizeRender2

Ingrediënten:

  • 1 kleine watermeloen
  • 150g diepvriesaardbeien
  • 15 muntblaadjes
  • sap van 1 limoen

 Bereiding:

  • Snijd met een mes het bovenste gedeelte stuk van de watermeloen en lepen het vlees eruit.
  • Doe het vruchtvlees in de blender samen met de muntblaadjes, de aardbeien en het limoensap.
  • Mix tot een drankje en schenk terug in de uitgeholde meloen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s